Бузина чёрная: красота и лекарство

автор И.М. Иванова, фото plantsdatabase.com, datesgarden.com

Бузину чёрную я купила недавно в голландском питомнике.

В тот момент о бузине чёрной я знала только, что она очень полезна, - и всё.

Я посадила саженец бузины в своём саду и стала читать литературу об этом растении.
Вооружившись знаниями, мне захотелось не только выращивать бузину и собрать полную коллекцию её сортов.
Я поняла, что бузина чёрная - не только высокодекоративное, но и ценное лекарственное растение.
Одним словом, бузина в полной мере заслуживает, чтобы рассказывать о ней, пропагандировать, советовать другим садоводам: заведите это замечательное растение в своём саду!

Бузина чёрная в саду

Бузина чёрная дико произрастает в подлеске лесов в Европе, на юго-западе России, в Крыму и на Кавказе.
Это теплолюбивое растение не может сравниться зимостойкостью с бузиной красной, или бузиной кистистой.
Поэтому в Московской области в суровые зимы бузина чёрная подмерзает, но затем быстро восстанавливается летом. Растёт очень быстро.

Бузина чёрная (Sambucus nigra L.) представляет собой крупный кустарник высотой 3-7 м или деревце; доживает до 60 лет. Ствол растения покрыт серой корой.
Тёмно-зелёные листья крупные, до 30 см длиной. Они имеют красивую непарно-перистую форму, состоят из 3-9 долей.
Листья бузины чёрной при прикосновении к ним издают характерный неприятный «бузинный» запах. Считается, что его не любят мухи. На этой особенности листьев растения основываются рекомендации сажать бузину около туалетов и выгребных ям.

У бузины чёрной мелкие душистые желтовато-белые цветки, собранные в щитковидные соцветия. Саженец зацветает с трёхлетнего возраста.
Период цветения бузины чёрной (для условий Москвы) обычно начинается с третьей декады июня и заканчивается серединой июля. Таким образом, бузина активно цветёт более 3 недель, привлекая в сад множество разнообразных насекомых-опылителей.

Во второй половине сентября у бузины созревают съедобные плоды – фиолетово-чёрные ягоды с 3-5 косточками. Плоды бузины любят птицы.

Садовые формы и сорта бузины чёрной

Селекционерами мира выведено несколько декоративных форм бузины чёрной, в том числе:
- ф. пирамидальная (f. pyramidalis) с колонновидной кроной;
- ф. плакучая (f. pendula) с поникающими ветвями (представьте её с плодами!);
- ф. низкая (f. nana) в виде шара высотой 1 м;
- ф. папоротниколистная (f. laciniata ) высотой 1,8-2,4 м, с тонкоразрезными листьями, белые цветочные головки диаметром до 20 см с ароматом мускуса;
- ф. порфиролистная (f. porphyrophylla) включает знаменитый сорт с пурпурными листьями и розовыми цветками «Пурпурная из Гинчо», а у новых сортов этой формы «Герда» (синоним «Чёрная красота») и «Ева» (синоним «Чёрное кружево») почти чёрные листья;
- ф. золотисто-пёстрая aurea - variegata;
- ф. бело-пёстрая albo - variegata;
- ф. порошистая – листья покрыты мелкими белыми точками и пятнышками.

Садоводам необходимо знать: чтобы цвет листвы у декоративных форм бузины был лучше, следует сажать растения с пёстрыми или цветными листьями только на солнечном месте. Иначе в тени красивая окраска куста бузины утратится, поскольку нарядные листья превратятся в обычные зелёные.

Сейчас и в России продаётся много декоративных сортов бузины чёрной, предлагаемых фирмами и садоводами-любителями. Большая часть саженцев бузины привозится из иностранных питомников, но некоторые выращиваются в российских хозяйствах.

Популярные сорта бузины чёрной:
- Aurea - высота куста до 10 м; крона широкоокруглая, листья золотисто-жёлтые.
- Marginata - кустарник высотой 2-5 м; л источки имеют нерегулярное серебристо-кремовое окаймление; растёт быстро.
- Pulverulenta - медленнорастущий эффектный кустарник среднего размера (1-2 м); листья усеяны мелкими белыми точками, пятнышками и полосками.
- Laciniata - кустарник высотой до 2,5 м с диаметром кроны около 2,2 м; эффектные ярко-зелёные листья крупные, сильно рассечённые; цветки белые.
- Madonna - красивый кустарник с яркими жёлтыми пятнами на листьях.
- Linearis - низкий кустарник высотой 1,5-2 м; цветёт не каждый год и не обильно, плоды не завязываются; зимостойкость низкая.
- Luteovariegata - низкий кустарник высотой 1,5 м; растёт медленно, не цветёт, зимостойкость низкая (исходя из названия сорта, листья должны быть с жёлтым окаймлением, но таких сведений в литературе я не нашла).
- Purpurea - листья окрашены в пурпурный цвет;
- Guincho Purple - листья сначала имеют зелёную окраску, затем становятся насыщенно чёрно-фиолетовыми, а осенью приобретают яркую красную окраску; бутоны розовые, раскрывшиеся цветки светло-розовые отлично гармонируют с
фиолетовыми побегами.
- Black Beauty - крупный прямостоячий кустарник высотой до 3 м; блестящие тёмно-багровые листья лопастные; цветет в июне-июле, светло-розовые цветки собраны в крупные щитки; неодревесневшие побеги обмерзают.
- Black Lace, или Eva - крупный (2-2,5 м) пряморастущий кустарник с куполовидной кроной; бахромчатые листья темно-багровые; длинные цветоносы выносят соцветия над поверхностью кроны; очень нежные, необычайно красивые и душистые цветки кремово-розовые; неодревесневшие побеги обмерзают.
- Казачка – крупный (3-4 м) кустарник или небольшое деревце, быстро растёт; крупные рассечённые зелёные листья длиной до 30 см; цветёт в июне, пахучие желтовато-белые цветки собраны в гроздья диаметром до 20 см; очень урожайна, блестящие чёрные плоды сохраняются на кусте после опадания листьев.

Не исключено, что некоторые сорта бузины чёрной по сути являются формами (в литературе мне не удалось найти чёткой информации по этому поводу).

Выращивание и размножение бузины чёрной

Сажать бузину чёрную разных сортов (особенно пестролистные и цветные) лучше на солнечном месте. И хоть это растение может выносить тень, в этом случае побеги вытягиваются, а листья становятся очень нежными и бледноокрашенными.

Кроме достаточного количества тепла и солнца, бузина чёрная для успешного роста и обильного плодоношения требует плодородных и достаточно влажных почв.

Размножать бузину можно посевом свежих семян - осенью сразу в грунт, а весной после 3-4-месячной стратификации.
Но при семенном размножении бузины свойства сорта не передаются. Поэтому для размножения сортов этот способ не подойдёт, а годятся лишь вегетативные способы.

Бузина чёрная отлично черенкуется в конце июня-начале июля. Процент укоренения одревесневших и зелёных черенков разных сортов составляет 60-100% даже без обработки стимуляторами роста. Одревесневшие черенки сажают осенью прямо в открытый грунт.
Кроме черенкования, бузину чёрную легко размножить отводками.

Взрослую бузину омолаживают ранней весной, вырезая до трети старых побегов.
Сильная обрезка бузины стимулирует отрастание новых побегов и ветвление.

Бузина чёрная в медицине и кулинарии

С древних времён было известно, что все части бузины чёрной обладают ярко выраженными и разнообразными лекарственными свойствами. Поэтому чёрная бузина считалась священным деревом, очищающим организм и побеждающим множество болезней.
Славяне верили, что в бузину никогда не ударяет молния, что её нельзя вносить в дом и сжигать.

Кто знает сказку Андерсена «Бузинная бабушка», тот припомнит момент, где бабушка заваривала в чайнике цветки бузины для простудившихся внуков. Настой цветков обладает сильными потогонными и бактерицидными свойствами.
Бузинный настой используют также для полоскания рта и горла при ларингите и ангине. А примочки, пропитанные этим настоем, ускоряют заживление ожогов, ран и фурункулов.

Ванны из отвара коры, веток и корней бузины эффективны при кожных сыпях.

Отвар коры используется также как желчегонное и мочегонное средство, при геморрое, при подагре и артрите, анемии, ожирении.
Из коры бузины при рожистом воспалении делают примочки и ванны.
Порошком из коры и корней бузины присыпают незаживающие раны, мокнущие язвы, ожоги.

Экстракт ягод бузины чёрной используют как слабительное.
Сок бузины обладает дезинфицирующим свойством; медики также рекомендуют его при сахарном диабете, гепатите, язве желудка.

И это далеко не все болезни, от которых может избавить человека это целебное растение!

Бузина чёрная также широко применяется в кулинарии.
Из её ароматных цветков в промышленности готовят бузиновую воду, используемую в парфюмерии и в производстве ликёро-водочных изделий.
Душистые молодые соцветия бузины добавляют в виноградное сусло для придания вину мускатного вкуса и запаха. А сок чёрной бузины используется для подкрашивания вин.

Одна наша знакомая украинка утверждает, что бузина чёрная у них обязательно растёт в каждом дворе. Из её ягод украинские садоводы варят варенье и компоты, а соцветия добавляют в тесто при выпечке печенья для придания миндального запаха.

Иванова Ирина Михайловна (Рязанская область, с. Морозовы Борки)
delphinium.ru

Всё о бузине на сайте Gardenia.ru
Всё о деревьях и кустарниках на сайте Gardenia.ru
Всё об устройстве сада на сайте Gardenia.ru
Мир сада на сайте Gardenia.ru