Колюрия, «гвоздичный корешок» в саду, в кулинарии и в медицине

автор Листова Т.Н., фото Косачев Петр

Колюрия гравилатовидная (Coluria geoides) - один из видов травянистых многолетних растений рода Колюрия (лат. Coluria), который принадлежит семейству розоцветных (Rosaceae). Это красивоцветущий многолетник, используемый в разных странах с древних времен в качестве декоративного, пряного и целебного растения.

В природе колюрия гравилатовидная произрастает на каменистых откосах гор и в степях - на Алтае и в Сибири, а также в Казахстане, Китае и в Северной Монголии.

Описание колюрии гравилатовидной

Колюрия имеет ползучее, деревенеющее, разветвлённое корневище с длинными тонкими корешками.
Стебли колюрии гравилатовидной при основании одревесневшие, восходящие, достигают высоты от 10 до 20 см. Прикорневые листья продолговато-яйцевидной формы, собраны в розетку, имеют короткие черешки. Стеблевые листья сидячие, не полностью развиты, размещены поочередно.

Цветки у колюрии гравилатовидной расцветают весной. Они одиночные, либо развиваются в небольшом 2-4-цветковом соцветии. Венчик состоит из 5-7 округлых ярко-желтых лепестков с множеством тычинок, опушен желтовато-зелеными волосками.
Плод колюрии — продолговато-яйцевидная семянка, покрытая стекловидными сосочками. Семена колюрии созревают в июне-июле.

Колюрия гравилатовидная в саду

В современной России колюрия гравилатовидная изредка культивируется только в садах, в качестве пряно-ароматного и декоративного растения.

Поскольку неприхотливая колюрия растет в природе в высокогорных степях, по долинам рек, на скалистых склонах, - то и в саду нужно поселить это растение в соответствующие условия.
Для выращивания колюрии подойдет солнечное место, влагопроницаемая почва.

Колюрия органично смотрится на альпийской горке, а также в рокарии на фоне камней. Отличными партнерами для колюрии являются весеннецветущие луковичные, невысокие многолетники, в том числе разнообразные почвопокровные растения.

Цветет колюрия гравилатовидная в мае, её многочисленные желтые цветки отлично сочетаются с другими декоративными садовыми растениями. А после окончания цветения красивые листья колюрии продолжают украшать сад.

Размножается колюрия семенами и вегетативно (делением куста).
Следует искать семена или саженцы колюрии у коллекционеров пряных и лекарственных растений, любителей альпийских декоративных растений.

Использование колюрии гравилатовидной в кулинарии

В некоторых странах колюрию широко культивируют как ценное эфироносное, пряное растение.

Колюрия гравилатовидная издавна используется в кулинарии как душистая пряность с необычным вкусом и тонким ароматом гвоздики. Поэтому жители Алтая и Сибири называют колюрию «гвоздичкой» и «гвоздичным корешком» из-за нежного, придающего особую пикантность блюдам «гвоздичного» аромата её корневищ, содержащих эфирное масло с эвгенолом.

В измельченном виде корневища колюрии гравилатовидной применяются как пряность вместо дорогой гвоздики (высушенных бутонов гвоздичного дерева). Во времена СССР заморскую пряность гвоздику часто заменяли измельченными в порошок высушенными корнями колюрии – доступной местной пряностью, используемой при консервировании.

Применение колюрии гравилатовидной в медицине

Колюрия гравилатовидная обладает целебными свойствами, её корневище издавна используется в народе в качестве природного лекарственного средства.
Хотя это растение не входит в Государственную Фармакопею РФ и в официальной медицине не применяется в виде настоев и отваров, колюрия гравилатовидная используется в медицине многих стран, а также в народной медицине.

Исследования европейских ученых подтвердили, что колюрия гравилатовидная обладает антисептическими и противомикробными свойствами, её целебные корневища могут быть использованы при лечении многих заболеваний.

Эфирное масло колюрии гравилатовидной (в частности, получаемый из него эвгенол) в комплексе с оксидом цинка применяют в медицинской промышленности для производства стоматологических материалов. Этот комплекс под наименованием «цинкоксидэвгенольный цемент» используется как материал для лечебных и изолирующих прокладок, оттискной материал, временный материал для пломбирования зубов. Стоматологи называют этот комплексный препарат «гвоздичное масло».

Высокий процент содержания эвгенола в составе эфирного масла корневищ колюрии позволяет использовать это растение в фармацевтике и в ароматерапии для лечения заболеваний простудного характера, пищеварительной системы, нервной системы, для стимуляции полового влечения.

Корневища колюрии гравилатовидной обладают противовоспалительными свойствами и используются в виде водных отваров для полосканий при заболеваниях органов ротовой полости (стоматиты, гингивиты, пародонтоз и др.).
Прием отвара колюрии гравилатовидной внутрь помогает при расстройствах нервной системы и некоторых заболеваниях органов пищеварительной системы.
Применение колюрии гравилатовидной целесообразно при различных дерматологических заболеваниях (себорее, экземах и др.). В этих случаях крепкий водный отвар корневищ колюрии используют наружно, делают компрессы.

Применение лечебных средств на основе колюрии не рекомендовано во время беременности (т.к. аромат эвгенола способствует повышению тонуса матки), во время кормления грудью, при индивидуальной непереносимости с проявлениями аллергических реакций, а также в детском возрасте. Противопоказаниями к применению колюрии гравилатовидной являются гипертоническая болезнь, повышенная нервная возбудимость.

Заготовка и хранение корневищ колюрии гравилатовидной

Корневища колюрии заготавливают на третий год после посадки растения, в сухую погоду в начале осени - в сентябре, до наступления затяжных дождей.

Выкопанные корневища колюрии тщательно очищают от земли, промывают и сушат в тени под навесом.

В сухом сырье колюрии содержатся: 1,6 процента эфирного масла с большим количеством эвгенола (94-96 процентов), аскорбиновая кислота, комплекс биологически активных веществ.

Для сбережения эфирного масла и других целебных веществ в сушеных корневищах колюрии рекомендуется держать их в плотно закрытой таре, хранить в сухом темном месте.

Татьяна Николаевна Листова (Башкирия)
Gardenia.ru Цветоводство: Удовольствие и Польза

Всё о каменистом саде на сайте Gardenia.ru
Зеленая аптека на сайте Gardenia.ru
Растения в кулинарии на сайте Gardenia.ru