Кровохлебка в саду, в медицине и в кулинарии

авторы Зиборова Е.Ю., Родионова К.С.

Кровохлебка, или сангисорба, – декоративное многолетнее растение, подходящее для украшения цветников и садов в природном стиле. Название этого растения подчеркивает его целебность и эффективность при различных кровотечениях.

Кровохлебка лекарственная (Sanguisorba officinalis) широко распространена на территории России и европейских стран, предпочитая селиться по берегам водоемов, на лугах и лесных опушках. Её прямостоячие тонкие стебли (обычно высотой 40-90 см, порой до 1,5 м и выше) покрыты оригинальными непарноперистыми листьями с 7-25 зубчатыми листочками. Летом на фоне листьев эффектно смотрятся очаровательные соцветия.
Пурпурно-красные мелкие цветки кровохлебки лекарственной собраны в плотные овально-головчатые соцветия (до 3 см длиной), расположенные на длинных прямых цветоносах.
Соцветия кровохлебки обладают красящими свойствами. Побеги с соцветиями, срезанные в стадии полуроспуска цветков, отлично стоят в зимнем букете.
Корневище у кровохлебки горизонтальное, толстое, красноватое на срезе. Длинные корни со временем проникают на метровую глубину, что позволяет взрослому растению успешно переносить засуху.

Выращивание кровохлебки в саду

Кровохлебка красива, неприхотлива, неагрессивна, не поражается вредителями и болезнями, способна расти на любых почвах, хорошо чувствует себя на солнце и в полутени, зимостойка и долговечна (растет на одном месте до 40 лет!), годится для срезки. Эти замечательные качества делают кровохлебку желанным многолетником в саду.

Чем благоприятней условия содержания, тем выше и мощнее становится это растение, тем длиннее его листья и больше на них листочков, тем обильнее цветение. На плодородной садовой почве и при достаточном увлажнении грациозная кровохлебка способна проявить себя во всей красе - образует множество эффектных листьев и обилие соцветий, которые завораживающе качаются на ветру...

В садах выращивают различные виды кровохлебки и их сорта, которые различаются высотой растения, окраской и длиной соцветий, а также обликом сложного листа. Сортовые кровохлебки пока редко встречаются в продаже, но имеющие их садоводы высоко оценили достоинства этих декоративных растений.

Чаще встречается в наших садах самая распространенная кровохлебка лекарственная, поскольку молодые растения можно аккуратно перенести из природы в сад. Это лучше сделать в конце лета или в начале осени, поскольку посаженная весной кровохлебка дольше укореняется и гораздо медленнее трогается в рост.
Кровохлебка лекарственная имеет очень нарядные сорта:
- «Таnnа» - с ярко-красными соцветиями на стеблях длиной 80 см;
- «Pink Таnnа» - с розовыми соцветиями.

Выведенная селекционерами кровохлебка пестролистная имеет нарядную белую кайму по краю листочков. На фоне таких пестрых листьев особенно эффектно смотрятся контрастно окрашенные бордовые соцветия. Однако в садах средней полосы это растение сравнительно поздно зацветает, из-за чего оно лучше проявляет свои декоративные качества в южных регионах.

На фото: кровохлебка пестролистная; кровохлебка обтуза.

Очень популярна у садоводов кровохлебка тупая, или обтуза (Sanguisorba obtusa) с мохнатыми, длинными кораллово-розовыми соцветиями, внешне напоминающими ершик для мытья посуды; по мере отцветания её соцветия бледнеют. Сорт кровохлебки тупой «Альба» имеет белые соцветия.

На кровохлебку тупую очень похожа внешне кровохлебка великолепная (Sanguisorba magnifica). Она имеет сизые листья, на фоне которых красиво смотрятся длинные, поникающие, пушистые розовые соцветия. Это невысокое, компактное растение подходит для посадки в альпинарии.

Отлично смотрятся на фоне газона и в цветниках высокорослые кровохлебки. Белые соцветия имеет двухметровая кровохлебка канадская (Sanguisorba canadensis), а также белые поникающие соцветия у мощной кровохлебки мелкоцветковой (Sanguisorba parviflora). Желтовато-зеленые соцветия у кровохлебки альпийской (Sanguisorba alpina).

Растущие в саду кровохлебки разных видов и сортов легко переопыляются, в результате из полученных семян вырастают интересные гибриды. Для получения дружных всходов семена кровохлебки сеют в саду под зиму.
Чтобы избежать нежелательного самосева и продлить цветение кровохлебки, нужно вовремя удалять отцветающие соцветия.

Осенью, когда кровохлебки уже не цветут, растения не менее декоративны благодаря яркой окраске листьев, которые могут иметь желтые, оранжевые или розовые тона.

Елена Юрьевна Зиборова

Применение кровохлебки в медицине и кулинарии

На заливных лугах, где летом настоящее буйство красок, осенью видны лишь пожухшие травы. На этом блеклом фоне вишневые головки кровохлебки лекарственной кажутся особенно нарядными и милыми. Да и листья кровохлебки в раннюю осеннюю пору выглядят ещё вполне по-летнему: сверху темно-зеленые, снизу сизовато-серебристые.

Можно заготовить листья кровохлебки лекарственной с цветущими верхушками, а лучше – корни с корневищами. Их выкапывают, отряхивают от земли, промывают в проточной воде, разрезают на небольшие кусочки и сушат.

Всем известны кровоостанавливающие свойства кровохлебки лекарственной, благодаря чему она используется при кровохарканье, желудочных и геморроидальных кровотечениях. Но все знают, что отвары её корней и корневищ применяют при дизентерии, метеоризме и диарее различного происхождения, язвенном колите, хроническом энтероколите. Хорошо действует этот отвар и при тромбофлебите ног, артериальной гипертонии, так называемых «приливах» крови к голове. Также отвар кровохлебки применяют наружно при ангинах, стоматитах, кольпитах, эрозии шейки матки, угрях, фурункулах, воспалительных процессах на коже, флебите, для промывания ран и пролежней, для обезболивания при ушибах и вывихах.

Отвар кровохлебки лекарственной готовят из расчета: одна столовая ложка корня и корневищ на стакан кипящей воды. Принимают отвар по столовой ложке 5-6 раз в день.

Можно приготовить холодный настой из травы кровохлебки лекарственной: 2 столовые ложки сырья заливают 3 стаканами холодной воды, настаивают в течение 6-8 часов. Процеживают настой, пьют по четверти стакана 3 раза в день до еды.

Наружно отвар корней и корневищ кровохлебки лекарственной используют для компрессов и полосканий, а также для сидячих ванн при неглубоком геморрое. Дозировка: 4 столовые ложки на 2 стакана кипятка; для сидячих ванн – 8 столовых ложек на 0,5 л кипятка. Потом добавляют теплой воды в тазик.

Противопоказания для внутреннего применения кровохлебки лекарственной: беременность, запоры.

Кровохлебка используется не только в лечебных целях, но и в кулинарии. Съедобны молодые листья кровохлебки, обладающие приятным запахом, напоминающим огуречный. Они применяются для ароматизации напитков, для добавления в салаты, для приготовления супов и рыбных блюд.

Капитолина Семеновна Родионова

Авторы: Зиборова Е.Ю., Родионова К.С.
Gardenia.ru "Цветоводство: Удовольствие и Польза"

Всё об устройстве сада на Gardenia.ru
Зеленая аптека на сайте Gardenia.ru
Растения в кулинарии на сайте Gardenia.ru