Лопух в медицине и в кулинарии

автор Родионова К.С., фото Зиборова Е.Ю.

 

Пролетело, пробежало жаркое лето. А с ним миновала пора сбора лекарственных трав. Теперь наступил срок заготовки целебных корней, корневищ, клубней и луковиц.
У каждого вида корневищных, клубневых, луковичных лечебных растений этот срок свой. Он определяется временем максимального накопления в подземных органах растения действующих веществ. Этот максимум приходится на период от конца вегетации растения до начала весеннего отрастания надземных органов.

…Лопухи густо разрослись за изгородью нашего сада, под раскидистыми березами.
Толстые мясистые лопухов стоят прямо и крепко. В огромных лопухах хорошо играть, только вот пчёлы донимают. И бабушка ворчит, потому что из зарослей лопухов я вылезаю облепленная паутиной и репьями…
Такими мне запомнились большие лопухи моего детства, или «медведи» в переводе с греческого (arctos) – это название дано лопуху за значительный размер растения и опушенность его листьев.

Лопух большой (Arctium lappa) – двулетнее неприхотливое растение высотой до 1,5 метров. Живёт лопух большой по пустырям, канавам, вдоль дорог, в огородах; цветёт в середины июня по середину августа, а плоды созревают в августе-сентябре.

Однажды на нашей даче лопух большой, оставленный «для экзотики», вымахал почти с меня ростом. Осенью мы выкопали корень этого лопуха. Знатный он оказался: толстый, мясистый.

Использование лопуха для разных целей

Чаще всего используют для разных целей корни лопуха большого (хотя представляет ценность всё растение).

Молодые корни и побеги лопухов пригодны в пищу.
В Японии и других странах выращивают некоторые виды лопуха для замены картофеля – корни употребляются в печеном и поджаренном виде.
Употребляют корни лопуха и как целебный заменитель кофе.

Настой корней лопуха на миндальном или оливковом масле носит название «репейное масло». Его применяют для укрепления волос, в парфюмерии.

Молодые листья, а также очищенные черешки лопуха и сочные побеги используют для приготовления салатов – они богаты витаминами и включаются в состав лечебно-профилактического питания.

Заготовка и применение лопуха для лечения

Сведения о лечебных свойствах лопуха уходят вглубь веков. В древней летописи есть упоминание о том, что лопухами лечили князя Александра Невского.

Для лечебных нужд заготавливают листья, плоды и корни лопуха.

Корни лопуха можно заготавливать с конца лета, после отцветания растения. Но лучше брать для лечебных целей корни у лопухов первого года жизни, т.е. нецветших в текущем году.
Выкопанные корни лопуха необходимо отряхнуть от земли. Промыть корни в проточной воде, обрезать надземную часть. Разрезать их на некрупные кусочки. Расстелить тонким слоем и высушить в тени.

Применяют корень лопуха при почечно- и желчекаменной болезни, сахарном диабете, опухолях (доброкачественных и злокачественных), болезнях ЖКТ, геморрое, отеках, остеохондрозе и воспалении суставов.

Настой корней лопуха (делают из соотношения 2 стол.ложки на 0,5 л кипятка) выпивают в течение суток.

Отвар корней лопуха готовят из расчёта: 1 стол.ложка на стакан кипятка. Пьют отвар по четверти стакана 3 раза до еды.
Отвар из корней лопуха применяют как мочегонное и потогонное средство, а также при ревматизме, подагре, кожных заболеваниях и др.

Наружно препараты из корней лопуха используют при плешивости, лишаях, воспалении сальных желез.
Лечебное масло из корней лопуха получают так: 4 стол.ложки измельченного свежего корня заливают 1 стаканом подсолнечного масла и ставят в теплое место на сутки. Потом проваривают на медленном огне в течение 15 мин. Процеживают. Это масло излечивает долго не заживающие раны.

Отвар плодов лопуха: 2 стол.ложки на 3 стакана кипятка. Принимают по четверти стакана на ночь в качестве слабительного.

Листья лопуха помогают при лихорадке и нарушении функции желудка. Свежие толченые листья лопуха большого прикладывают к ранам, твердым опухолям, подагрическим узлам. Соком из свежих листьев лопуха тоже лечат раны, используют его при раке кожи.
Настой листьев лопуха помогает при язвах, экземе, гнойных ранах.

Противопоказания применения препаратов из лопуха внутрь: беременность, колиты с наклонностью к жидкому стулу.

 

Капитолина Семёновна Родионова
Gardenia.ru "Цветоводство: Удовольствие и Польза"

Зеленая аптека на сайте Gardenia.ru