Майоран: выращивание и использование

автор Семенов А., фото автора

Майоран (Origanum majorana) – близкий «родственник» знаменитой и всеми любимой душицы, в отличие от которой он мало известен садоводам, и гораздо реже встречается на участках.
Народные названия майорана – «колбасная трава», «душица садовая».

Майоран мы выращиваем на даче регулярно, вместе с сельдереем, фенхелем, базиликом, укропом и петрушкой.

Хоть для посадки майорана порой приходится похлопотать с рассадой, это обстоятельство не останавливает нас! Поскольку выращенный майоран доставляет большое удовольствие и пользу, то и хлопоты с рассадой не кажутся нам обременительным делом...

Достоинства и использование майорана

Срезая побеги майорана, мы получаем замечательную пряную зелень, используя в кулинарии листья и молодые стебли с чудесным запахом. Это традиционная добавка к жареному мясу, рыбным и овощным блюдам, салатам, супам.

Майоран мы добавляем в травяной в чай для аромата.
А какой замечательный вкус и аромат добавляет майоран при консервировании огурцов и других овощей – получаем душистые, хрустящие домашние заготовки на зиму!

Майоран - не только кулинарное пряное растение с сильным специфическим ароматом с приятной горчинкой, но и по праву относится к целебным травам. Помогает майоран при головных болях и бессоннице, успокаивает нервы.

Можно выращивать майоран и как декоративное растение в контейнерах, где он ведет себя одновременно как красивый почвопокровник и как эффектный ампель, - образует ковер из гибких побегов, красиво свешивающихся с краев горшка.

Посев майорана

Майоран по природе своей является теплолюбивым многолетником. В регионах с холодной зимой кустики майорана вымерзают в саду, поэтому приходится ежегодно возобновлять посадки майорана.

Семена майорана сеют на рассаду в марте или в апреле, а в открытый грунт проводят посев в конце мая. Есть ещё вариант посева семян майорана в саду в начале мая, но обязательно под укрытие, т. к. прорастают они при температуре не ниже +12…+15 градусов.

В садоводческих магазинах продаются семена майорана разных сортов от разных фирм, но вряд ли эти растения сем-то отличаются друг от друга.

На фото: упаковки с семенами майорана

Мы обычно сеем семена майорана на рассаду во второй половине марта, вместе со многими популярными цветочными культурами. Используем для посева рыхлый универсальный субстрат.
Можно посеять майоран на рассаду в горшочек или в небольшой ящичек.
Проводим посев майорана в бороздки пореже, на глубину до 1 см, с расстоянием между рядками около 5-8 см.
Выращенную рассаду майорана мы не пикируем, а сразу высаживаем на подготовленную грядку при наступлении стабильного тепла.

Когда сеем садовый майоран в начале мая под укрытие, то грядку копаем на глубину 15-18 см. Ровняем уровень почвы, поливаем грядку нагретой на солнце теплой водой. Затем сеем сухие семена майорана в проделанные бороздки на глубину до 1 см и присыпаем их.
Появление всходов майорана обычно приходится на 12-15-й день. До прорастания семян необходимо держать почву на грядке во влажном состоянии.

Условия выращивания майорана в саду

Майоран в саду предпочитает солнечное место, защищенное от холодных ветров, и любит суглинистую почву.
В бедную и тяжелую садовую почву перед высадкой рассады необходимо внести перегной или компост.

Прореживание частых всходов позволяет получить крепкие пышные кустики высотой до 30 см, которые затем наклоняются вниз и покрывают землю вокруг себя. При прореживании оставляем расстояние между растениями в рядках около 12-15 см.

При уходе за майораном обязательно проводим поливы в жару и засуху, если нет дождей, а также рыхление и прополку почвы.
Когда рассада укоренится и пойдет в рост, проводим 2-3 корневые подкормки майорана жидкой органикой.

Уборка урожая и хранение майорана

Зацветает майоран в августе, и продолжает цветение до первых заморозков.

Убираем урожай майорана при полном цветении растений, когда в них находится максимальное содержание эфирных масел и полезных веществ. При уборке срезаем растения полностью. При необходимости промываем побеги и высушиваем их.
Связываем побеги майорана в небольшие пучочки и затем подвешиваем их в тенистое, проветриваемое сухое место.

Высушенные побеги майорана помещаем в стеклянные банки с плотно закрытыми крышками.
Если положить высушенные побеги майорана в полотняные мешочки, то можно использовать их для ароматизации воздуха в помещении.

Выращивайте майоран в своем саду, включив его в обязательный «джентельменский набор» из лучших зеленных растений!

Александр Семенов
http://sotkiradosti.ru

Всё о растениях в кулинарии на сайте Gardenia.ru
Зеленая аптека на сайте Gardenia.ru
Всё об устройстве сада на сайте Gardenia.ru
Мир сада на сайте Gardenia.ru