Монарда – моё ароматное чудо

автор Пугачёва С.В., фото автора

На нашем дачном участке в десять соток успешно разместились и сад, и огород, и цветник, и кусочек леса…
Большинство выращиваемых здесь растений мы употребляем в пищу. И нет ни одного из них, которое можно было бы назвать некрасивым - в каждом есть своя прелесть. И в разные периоды развития все они чудесны, украшают наш сад-огород.

Одним из самых привлекательных съедобных растений я считаю монарду.
Познакомилась я с этим чудом недавно, пару лет назад. Летом на рынке, проходя мимо прилавков в цветочном ряду, моё внимание привлек удивительный запах маленького растения, невзрачного, без цветков. Я купила у бабулечки это чудо, которое она назвала «мятой с красными цветами».

Монарда, поселившаяся в нашем саду, стала для меня открытием!
В какой-то литературе мне попалась информация о том, что раньше на Руси в каждом палисаднике выращивали монарду. Моё незнание монарды меня очень удивило - я видела много разных поселений, но нигде мне не встречалось это замечательное растение…

Посадка монарды

Кустику монарды я отвела самое светлое место в саду. Он у меня хорошо укоренился, моя монарда начала разрастаться. Но потом последовала очень длинная и сырая осень, часто застаивалась дождевая вода, долго не было снега. И весной я не нашла своего чудо-растения…

Теперь я уже целенаправленно пошла на рынок за монардой. Нашла небольшой кустик, купила.
Посадила монарду в полутень на хорошо удобренную почву; регулярно полола, рыхлила и поливала.

Сейчас в нашем саду разрослось уже несколько больших кустов монарды.
Поскольку прошедшее лето было с достаточным количеством осадков, растения я почти не поливала. Да и с сорняками монарда справлялась сама. Оставалось лишь немножко подкармливать её.

Монарда в садовом дизайне

Монарда у нас в саду растёт и одиночно, и группами, и в компании с бархатцами, и рядом с колокольчиками.

Один куст монарды мы разместили под сливой. По их отличному состоянию можно сказать, что оба растения довольны этим соседством.

Несколько молодых кустиков монарды мы пересадили в довольно тенистое место сада. Но, вопреки опасениям, монарда прекрасно там обосновалась – разрослась и цвела до самых осенних холодов.

Сила, мощь, яркость, неприхотливость, красота и польза монарды необыкновенны!

Когда родственники и приятели приезжают к нам на дачу, где видят много разных других красивых растений, то удивляются: «Что тебе так нравится в монарде?». И я отвечаю «ВСЁ!!!».

Часто, проходя мимо кустиков монарды, я немножко покачиваю их - и великолепное благоухание, которым монарда наполняет воздух, благотворно влияет и на моё самочувствие, и на настроение…
Рядом с монардой всегда так хорошо дышится!

Обильно цветущие кусты монарды создают в саду яркие привлекательные куртины.

Монарду в народе зовут «растрёпкой» за якобы «неопрятную» форму соцветий. А я цветки моей красавицы-«растрёпушки» нахожу просто очаровательными!

Использование монарды

Животные не читают литературу о растениях, не получают знаний от родителей о каждом растении. Но на инстинктивном уровне они отлично определяют: пользу или вред оно принесёт. Вот и я с монардой так, наверное. На уровне подсознания - почувствовала привлекательный запах и теперь не могу представить своего сада без монарды.

О монарде и её использовании сейчас можно найти много информации: читай, применяй.
А когда я впервые добавила монарду в чай, то муж удивился: «Ты об этом растении ничего не знаешь. Может быть, монарда несъедобна или даже ядовита, а ты её - в чай….».
А сейчас мы каждый раз, готовясь идти в парную баню, обязательно завариваем в чай монарду, иногда добавляя котовник или смородину.
И непременно веточку монарды я добавляю в банный веник. Представили, какой у нас в бане аромат? Если нет, то обязательно попробуйте сделать так.

Монарда как пряное растение очень хороша в салатах, в сочетании с мясом, в овощных супах. Только не переборщите с количеством пряности, ведь всё хорошо в меру!
Успешно применяется монарда для отдушки уксуса и маринадов.

Когда я посмотрела фильм «Плесень», меня больше всего поразила информация о том, что только эфирное масло монарды может уничтожать самые страшные для человека плесневые грибки (аспергиллус чёрный).
Мы же заметили, что на даче совсем не так хранятся продукты, как в городе - даже без холодильника сохраняют свежесть намного дольше. А может, это моя монарда помогает?

Летом я заготовила монарду на зиму: посушила веточки с листьями и отдельно цветки для чая. Буду использовать монарду для придания аромата блюдам, а также для приготовления душистых отваров для принятия ванн.

Вот какое это удивительное растение – монарда. Действительно, монарда - пища для души и тела…

Монарда в цветочном горшке

Осенью мне было очень жаль расставаться с любимой монардой до весны. И вот, поздно в октябре я попробовала пересадить кустик монарды в обычный цветочный горшок. Подумала: а вдруг монарда будет радовать меня и зимой, в доме?

На фото монарды (14.11.2009 г.) видно, что летние побеги отмерли, но им на смену пробиваются молодые ростки. Надеюсь, что смогу сохранить зимой в доме это чудо и продлить своё удовольствие от общения с любимой монардой...

P.S. Кроме монарды, есть у меня ещё одно любимое дачное растение – брюква. Конечно, кого-то из садоводов этот факт удивит: ведь многие считают брюкву «простой» овощной культурой. Но всё зависит от того, где её посадить! Мощные зелёные листья брюквы создают великолепный фон для невысоких, ярко цветущих растений. А уж о пользе брюквы и её применении в кулинарии можно написать много, но это уже другая история!

Светлана Валериановна Пугачёва (г. Иваново)
Gardenia.ru "Цветоводство: Удовольствие и Польза"

Всё о монарде на сайте Gardenia.ru
Всё о растениях в кулинарии на сайте Gardenia.ru